豆苗日記

あわらんちでは、豆苗(とうみょう)の再生栽培をしています♪ 元気に育って食べ頃になり、今日は収穫日でした。

えんどう豆の新芽である豆苗は栄養たっぷり。スーパーで買ってきた豆苗を、まずはカットして食べ、その後は新しい芽が出て成長するまで栽培します。 毎日、朝と夕方、水を交換し、時々日光浴をさせて… 豆だけに、‟マメに” お世話をしていますョ☆

1週間もするとすくすく伸びて、10日目頃には収穫です。青々として良い香り。1本味見して「あらぁ、やっぱり‟菜っぱ”やねぇ～」と利用者さんたち^^

収穫した豆苗は、そのままおかずに添えたり、すまし汁に入れたり、炒めてソテーにしたり…。おいしくいただいています♡